«La focaccia di Bisceglie, conosciuta come “u cucue”, è stata inserita nell’elenco regionale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT). Un riconoscimento che viene rilasciato solo a quegli alimenti che hanno anche storicamente segnato un determinato territorio e sono quindi identificativi». Lo scrive in una nota la consigliera regionale di Fratelli d’Italia, Tonia Spina.
«Un risultato ottenuto grazie alla tenacia dello chef Giuseppe Frizzale, presidente dell’associazione Cooking Solution, che ha presentato e sostenuto la domanda di inserimento nell’elenco PAT lavorando in sinergia con Assolocali, Confcommercio e la Proloco. Un risultato che è solo un punto di partenza: in una Puglia che è vocata a un turismo anche culinario la Focaccia di Bisceglie, insieme a Sospiro già inserito nell’elenco, può rappresentare un’occasione per promuovere tutta la BAT che nonostante le enormi potenzialità e attrattive turistiche è ancora la provincia con meno turisti».
